Peixe assado

 

O peixe assado, ou o peixe em si possui inúmeras propriedades e consigo traz também muitos benefícios à saúde humana. O peixe possui uma grande fonte de proteínas e podem ser usados facilmente para substituir as carnes e o frango da dieta. Suas proteínas são nutrientes importantes para a formação da massa muscular, dos cabelos, da pele, células e do nosso sistema imunológico, sendo um nutriente essencial para saúde.

Além do fornecimento de proteínas para o corpo, o peixe contribui na prevenção de doenças cardiovasculares, melhora a memoria, previne o Alzheimer, alivia sintomas de artrite e fornece muita vitamina D.

5 receitas de peixe assado para uma refeição regrada

1- Salada de Tilápia

A Tilápia é um dos peixes mais consumido no mundo, mesmo sendo nativa das águas doces do continente africano, hoje está bem presente nos rios toda a América, desde o norte inclusive do sul do continente. Este peixe é rico em proteína, vitaminas e ácidos graxos, como o ômega-3, em combinação com os demais legumes nesta receita, ele cairá como um alimento que saciará a fome, não deixando a barriga pesada.. 

Ingredientes

• Salada;
• Folhas verdes;
• Cenoura;
• 700 g de filé de tilápia;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Farinha de milho fina quanto bastar;
• Cebolas roxas e outros ingredientes que preferir;

Modo de preparo

1. Corte o peixe em pedaços;
2. Guarneça com o suco de limão, sal, e pimenta do reino durante dez minutos;
3. Depois disso, passe na farinha de milho fina e retire o excesso;
4. Frite-o em uma fritadeira elétrica, ou asse no forno até dourar;
5. Por fim, escorra bem e sirva com a salada.

2- Receita de peixe assado light com mostarda e vinho branco

Sabemos que o peixe possui inúmeros benefícios que beneficiam e muito nossa saúde, nessa receita com o uso do vinho branco, o efeito de proteção sobre nosso cérebro será potencializado ainda mais, poiso o vinho também tem essa capacidade.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de salsa picadinha;
• 2 copos de vinho branco seco;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 2 cebolas picadas em rodelas;
• coentro a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• louro a gosto;
• suco de 1/2 limão;
• 1/2 kg de filés de peixe;
• sal a gosto.

Modo de preparo

1. Limpe os filés de pescado;
2. Tempere-os com mostarda, coentro, louro, sal e pimenta;
3. Coloque-os em uma assadeira cubra com cebolas e regue com vinho branco e o suco de limão;
4. Polvilhe a salsa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos;
5. Se estiver secando antes do tempo, adicione mais vinho branco.

3- Receita de peixe assado com farofa de banana

Esta receita de peixe vem com um ingrediente muito conhecido por todos, a banana. Mesmo que em forma de farofa ela nos beneficia ajudando a saciar a fome, controle de diabetes, pois tem um baixo índice glicêmico e muito mais.

Ingredientes

• 4 filés de namorado;
• 2 bananas-da-terra maduras;
• 1 xícara de café de salsinha;
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca;
• 1 limão espremido;
• pimenta-do-reino a gosto;
• sal a gosto.

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, limão e pimenta e deixe marinar;
2. Descasque as bananas e pique-as;
3. Em uma frigideira doure a banana com azeite e acrescente a farinha de mandioca;
4. Misture bem e tempere com sal e salsinha;
5. Depois disso, coloque os filés em uma assadeira untada e cubra com a farinha de banana, por cima coloque mais filé de peixe;
6. Leve ao forno médio até assar.

4- Salmão grelhado ao molho de maracujá

O maracujá nessa receita será de grande valia no que se diz respeito à benefícios para saúde, pois ele vai além de um simples calmante. A fruta é rica em antioxidantes, vitamina A, fibras que auxiliam na digestão, além de ajudar a regular a pressão sanguínea.

Ingredientes

• Salmão;
• ½ xícara de molho de soja (shoyu);
• ½ xícara de suco de laranja;
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de mel;
• Molho de maracujá;
• 4 filés de salmão;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
• 1 colher (sopa) de polpa de maracujá;
• 1 colher (sopa) de cebola ralada;
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá;
• Sal (a gosto).

Modo de preparo - Salmão

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal;
2. Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar por 30 minutos;
3. Agora retire os filés de salmão da marinada e grelhe os filés dos dois lados até que fiquem dourados.

Modo de preparo - Molho de maracujá

1. Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola;
2. Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá e o sal;
3. Misture e deixe apurar por dez minutos no fogo médio;
4. Despeje sobre os filés de salmão.

5- Receita de peixe assado light empanado

Esta receita de peixe traz o que já conhecemos que é o peixe empanado, porém com alguns aditivos interessantes, tais como o limão auxilia na digestão e aumenta a imunidade, o alho que reduz a pressão arterial, além de melhorar o desempenho atlético.

Ingredientes

• 2 colheres de farelo de aveia;
• 5 postas de peixe;
• pimenta do reino a gosto;
• suco de 1 limão;
• sal a gosto;
• 1 dente de alho picado.

Modo de preparo

1. Tempere as postas com suco de limão, sal e pimenta;
2. Deixe marinar por 10 a 20 minutos;
3. Depois passe no farelo e disponha em uma assadeira untada com azeite;
4. Leve ao forno alto por 20 a 30 minutos;
5. Quando estiver crocante, estará pronto para ser servido.